Gewürze
Das am meisten genutzte Gewürz in Griechenland ist zweifellos der Oregano, der in sehr vielen Gerichten verwendet wird. Wir verkaufen hier eine sehr kleine Menge Oregano, der wild an den Hängen des Taygetos in der Mani gewachsen ist. Es handelt sich um einen sehr aromatischen Oregano. Aber auch schwarzer Pfeffer, Chili-Pulver, Paprika, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Minze etc. sind wichtige Gewürze in der griechischen Küche.
In Kozani wird zudem Safran angebaut. Es handelt sich um eines der hochwertigsten und teuersten Gewürze weltweit. Der Safran von Kozani gehört zum besten Safran der Welt. Er wird in den drei Herbstmonaten aus der violetten Krokusblüte geerntet. Pro Krokusblüte gibt es nur drei Safranfäden, für 1 kg Safran braucht man ca. 500'000 Krokusblüten. Deshalb ist das Gewürz auch so teuer. Im Gegensatz zu Safran, den man hier erhält, ist der griechische Safran aber preislich sehr attraktiv.
Oregano aus dem Taygetos-Gebirge
Dieser Oregano stammt aus der Mani, vom Fusse des Taygetos-Gebirge. Ungefähr im September wird der wildwachsende Oregano gesammelt und dann getrocknet. Dieser Oregano ist sehr aromatisch und intensiv.
Beutel von ca. 100 gr
CHF 8.00
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- 0.1 kg
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Bio-Safran, 1g (Fäden)
Der Bio-Safran stammt aus Kozani, Nordgriechenland. Er gilt als qualitativ einer der besten und reinsten Sorten der Welt und zeichnet sich durch eine sehr hohe Pigmentstärke aus. Damit färbt er deutlich stärker als andere Safransorten. Er wird auch als das "rote Gold der griechischen Erde" bezeichnet.
CHF 10.00
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Bio-Safran, 1g (gemahlen)
Der Bio-Safran stammt aus Kozani, Nordgriechenland. Er gilt als qualitativ einer der besten und reinsten Sorten der Welt und zeichnet sich durch eine sehr hohe Pigmentstärke aus. Damit färbt er deutlich stärker als andere Safransorten. Er wird auch als das "rote Gold der griechischen Erde" bezeichnet.
CHF 12.00
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Bio-Safran, 1g (Fäden) im Glas
CHF 15.00
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